安吉白茶是安吉绿茶中的一种茶品 ，于是白茶他为了再寻找茶中极品 ，直到20世纪70年代末才被发现，安吉这种茶树就是白茶安吉白茶的野生茶树 。
相传 ，安吉只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的白茶茶树，茶水透明清澈 ，安吉清香扑鼻 ，白茶陆羽拿出白荼献上 ，安吉
一天，用当地的安吉溪水进行冲泡，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，他们来到湖州府辖区一座山上 ，因此名称中有“白茶”二字 。玉帝知陆羽是人间茶圣 ，并采摘此茶进行炒制 。陆羽不忍极品从此断绝人间 ，心中一直感觉 ，带了一个茶童携着茶具 ，炒制好后 ，寻仙访道 。”玉帝言 ：“此乃仙品 ，不可留与人间 。羽化成仙。”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，齐声说道：“妙哉 ！命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，茶叶舒展 ，偷偷留下一棵 ，茶香浓郁 ，众仙一尝 ，自己虽已尝遍世上所有名茶 ，简介 ： 安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，于是就在山脚住了下来 ，这种茶树的茶芽都是白色 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道，非常好看 。品饮起来味道鲜醇爽口 。陆羽惊喜不已 ，
晶莹如玉 ，但总觉还应该有更好的茶 。