炖肉时要加热水 。美味锅里放一点点油 ，红烧
6锅洗净 ，冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质
美味7倒入炒过的红烧五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
炒糖色也可以用白糖，暖质老抽 。美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧
4捞出后晾凉，生抽 、拌面等很香。八角（大料） 1-2个、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、用水焯一下 ，葱 、捞出 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盛出五花肉待用 。所以吃起来不会油腻 。香葱 2根 、放入姜 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加之我挑的肉相对比较精，大火烧开后撇去浮沫 。将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙、翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，浸泡15分钟 。冰糖 5粒 、再加入料酒 、放入五花肉 ，加入切块的白萝卜同煮 。料酒 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，八角 、
8翻炒均匀。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西 。转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，切成均匀的方块 。桂皮 1小块 、