7 、特色排骨洗净斩件备用 。惹味放白糖炒糖色 。菜葱
3 、油煎
材料 ：排骨750克、夏日下酒香蚝
5 、特色
6 、惹味不用再另放盐 。菜葱
8 、油煎
夏日下酒香蚝排骨爆香出油后 ，特色油适量做法 ：
1 、惹味
4 、菜葱盖上锅盖 ，油煎加入水大火烧开 。焖至汁稍干即可关火 。加入蚝油 ，不入油放入排骨大火快煎 。出油太少 ，排骨煎出油后 ，烧热锅 ，葱头适量、准备好材料 。糖适量 、蚝油适量 、
2 、如果是偏瘦的排骨 ，蚝油已经够咸味了 ，加入葱头丝炒香 。生葱头切丝备用 。
10 、
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的更好 。
9 、要加油入 。装碟即可食用。