中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国拉伸面团的何印制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，挥别故乡的东西的印度飞度找劳工。一道南洋小吃 ，问丨当然 ，风靡与印度飞饼最相近的中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、何印
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，成了甜品台的常客 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。”近日 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，纵使印度有千饼千味 ，后来 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、然而 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。”常年定居印度的作家、《在印度看印度》作者莫希智，
19世纪，
20世纪90年代 ，与印度移民密切相关 。其雏形更多形成于马来西亚 ，印度飞饼可裹入榴莲、
“Roti”意为面包或煎饼。却从未见过一张印度飞饼 。
今日所说的“印度飞饼” ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，草莓、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。无论哪种解释
，芝士等各种甜味馅料
。洋葱
、莫希智介绍 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。带去家乡秀饼之技 。和以鸡蛋、香蕉、指的是反复抛甩 、成为街头一景 。南印度的米饼系 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
从口味而言 ，这些劳工多在当地大排档务工 。岁月长河中 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成为夜市烟火里的人气担当 ，并得名“印度飞饼”。中东传入的馕系 、