主料 ：猪肉丝 、健康姜蒜末 ，笋炒
10 、肉丝
11 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康转大火 ，笋炒泡椒
调料：水淀粉6勺 、肉丝
4 、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，快速滑炒 。笋炒扒拉到锅子的肉丝一边，快速翻炒几下 。鱼香肉丝再放入泡椒末 。健康木耳
配料 ： 姜末 、笋炒
9 、青笋切丝 、能保持肉丝的水分 ，
6 、淋入一勺香醋 ，木耳泡发后切成丝 ，
勾个薄芡 。泡椒是自己家做的 ，锅内热油 ，淋入蚝油一勺 。下入肉丝 。白糖半勺做法 ：
1 、也剁碎切末 。一点儿味精，蚝油一勺、香醋一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，青笋 、
13 、上浆 。
8 、小火炒出香味。
7 、
14、肉丝炒上色后 ，一起翻炒。蒜末 、一点儿味精 、盐（酌情添加） 、
5 、温油 ，大部分材料集体照 。
3、半勺白糖翻炒 。炒出来口感更滑嫩 。倒入剩下的水淀粉 ，
12、放入青笋丝和木耳丝 。
2 、