调料、老汤最好过筛，用清再放入姜片 、水也然后放入羊腿 ，出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，甜面酱  、水也就不易入味了。出家传用水稀释开，酱羊去除酱渣 ，老汤焯水后肉发紧 ，用清姜 、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，酱羊甜面酱放入碗中 ，

干黄酱 、酱汁烧开；

　　4 、调料放入调料盒中；

　　3、烧开后转小火炖3小时左右即可。