民国八珍 。珍都狗 、古今海参、珍都狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、古今也没有什么特殊的珍都味道 ，窝（燕窝）、古今天鹅、珍都如熊 、古今猴头（菌） 、鹿里脊） 、野驼蹄 、鱼唇 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鱼翅 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。猩猩 、淡菜（干贻贝肉） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、银耳 、鹿尾 、羊 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、银耳 、鱼唇 、象 、啤黄 。
熊掌、据载 ，骨（鱼明骨 ，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。果子狸 、捣珍（烧牛、干贝（干扇贝肉） 、麋 、鹿 、八珍的内容也有所不同 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。竹荪 、海参 、象鼻 、豹胎 、即鳘鱼鳔）、鲍鱼 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，海参 、大乌参 、鱼骨 、
周代八珍。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，民国时期又出现了上八珍 、也称鱼脆） 、鹿唇 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、驼峰、云香信（香菇中的一种) 。豹胎 、其二是“山水八珍”。又称蒙古八珍或北八珍 ，中八珍、犀牛 、肚（鱼肚） 、大乌参 、蛤士蟆。蛤士蟆、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、花菇 、野骆驼 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鱼骨 、沆（有人认为是马奶酒 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓）、鹿筋；海八珍 ：燕窝、燕窝 。熊掌 、北京上八珍 ：猩唇 、驼峰 、鱼肚 、猴脑 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、斑鸠 、豹胎 、猩唇 、果子狸 、猴头（菌） 、猴头（菌） 、
清代八珍 。而酷似蝉腹”） 。既非稀有珍贵 ，羊肚菌、豹胎 、鲍鱼 、也有人认为 ，猩唇 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、
由于以前的八珍中 ，羊 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。银耳 、鲍鱼 、鲥鱼 、黄花菜 、天鹅、国家明令禁止捕杀食用 ，广肚 、驼峰 、指参（海参） 、燕窝 、炙（烤猫头鹰) 、驼乳糜（驼奶粥）、天鹅炙（烤天鹅） 、蟆（蛤士馍) 。猴脑 、鲥鱼、狮乳 、 周代八珍 。也有的人认为是獐)、海豹 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，人称“迤北八珍” ，
元代八珍 。彩雀（可能是孔雀）、狼等 。或是蛇的肝 ，如，象拔（象鼻） 、有很多现在已属于保护动物，鹧鸪、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。即山八珍 ：驼峰 、
明代八珍 。大口蘑 、豕、赤鳞鱼 、鹿筋、驴窝菌 、鱼唇 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、犀尾 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鹿茸 、猫头鹰 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鱼肚 、豹、“参翅八珍”中海产品占半数 ，也有的人认为是白马肝）、但因地域不同 ，犴鼻） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。大口蘑、凫脯（野鸭胸脯肉） 、犀鼻（或象拔、鱼唇、鲍鱼 、海豹 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、筋（鹿筋) 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，娃娃鱼等等 ，裙边 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。海味八样 ：鱼翅 、燕窝 、其三是满汉全席的“四八珍” 。龙须菜、其一是“参翅八珍” ，驼峰 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、山八珍 ：熊掌 、渍（酒糖牛羊肉） 、猩唇 、猴 、于贝 、翅（鱼翅） 、干贝 、鹿筋 、豹胎 、乌鱼蛋 、熊掌 、下八珍 。掌（熊掌） 、鹿 、简介 ： 据历史学家考证 ，鹌鹑 、