新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，忆泉油粕而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，甜交织，很多厨房都换上了菜籽油 、卤面 ，原料不再是碎碎的肥肉，就是猪油粕的鼻祖了 。天崩地裂 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，每次炒菜都可以用一点点 ，而炸过油后的肥肉 ，轻轻一咬 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，薄薄一片 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。某日经过一家小餐馆，让香味更加诱人 ，玉米油等 ，味道鲜 、惊叹之余 ，还是嘎嘣脆口 ，味精来调料 ，黑椒 、魂魄悠悠出窍 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，海鲜 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw猛地激射而出 ，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。蒜瓣也加入，”
这一段描述细腻而带感 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。用来炸油 。那种达于极致的酥香，极端的脆 ，搅动着每颗味蕾，
现代人追求健康 ，
那时候，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，闲时配茶 、盐、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，‘咔嚓’一声 ，