材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪姜糖水的效去腥味妙用。蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉，冰糖适量
制作过程 ：
1 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、如下图所示；
2 、姜水 、鲜木瓜半只 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，洗净后备用；
3、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，