4 、黄瘦
10 、肉肠中间高四周低，咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。锅内烧开水，肉肠咸蛋黄 、咸蛋食盐 、黄瘦白糖、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋
6 、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠葱头
调料 ：食油 、咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦瘦肉切薄片，肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。
材料 ：粘米粉50克 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。马铃薯生粉15克 ，
8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
5 、生菜洗净。清水200克
配料 ：瘦肉 、生菜 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、蚝油、用生抽食盐食油生粉腌好，
2 、
9 、生抽 、生姜 、放入烧开水的锅中 ，放上瘦肉和咸蛋黄。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。底部铺平即可（我的盘不平 ，
3 、咸蛋黄切片 ，