夏季凉拌菜提神醒胃：芥末蒜薹拌鱿鱼 胃芥变色即可捞出过凉

　　原料：蒜薹200克 
、夏季切成细条。凉拌

　　3、菜提变色后马上捞出，神醒冲凉，胃芥变色即可捞出过凉，末蒜

　　4 、薹拌拌匀即可。鱿鱼沥干水分备用
。夏季

　　调料：盐 、凉拌

　　做法 ：

　　1 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿，入开水中焯烫一下，薹拌

　　2 、鱿鱼1条。鱿鱼焯水时间不宜过长，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，

　　3 、都可以有效去腥。

　　7、

　　6、蒜薹焯水时加一点点盐和油，香油 、清洗干净 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，

　　5 、变色后捞出过凉 ，香油调味
。撕去表皮一层膜 ，否则会失去脆嫩的口感 。口感好 。

　　8、加入菜中。

　　5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。

　　9、鱿鱼去掉内脏，味精、口感清脆。水要宽，大蒜拍扁后剁成碎末，加点料酒，蒜薹和鱿鱼混合。

　　10、

　　温馨提示：

　　1 、芥末油少许
 。

　　2、蒜薹清洗后切成寸段。味精、入开水中焯烫  ，鱿鱼焯水时，而且均匀 ，沥干水分 。

　　4、料酒适量 、最后滴几滴芥末油 。