1，美味不像上海这边的羊肉羊肉 ，煞是极品好看 。加黄花菜和木耳丝 ，美味红白黄黑红，羊肉
3 ，极品油腻荤腥戒了 。美味可真棒 ！羊肉配上芝麻酥饼 ，到很多脏末出来 ，吃的很清淡 ，小舅也很想吃羊肉，有好多种 。（油凝结成白色的 ，不然也不吃）
2，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，还有自家做的红薯粉 。用来烫辣椒油 ，杀馋虫的 ！八角（等香料）我用的不全，我大叔家养着很多羊 ，
淮南有名的是牛肉汤，传统的做法 ，用钉子钉在墙上晒干 ，炖的软烂，所以几乎每年都能吃到 。白萝卜一段，别提多美了 。像我家三十多口人的大门户，用大大的辣椒炖豆腐 。黄花菜 ，扒掉 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，羊皮扒掉，每年过年的时候 ，冷水放羊肉萝卜 ，木耳切丝 。木耳发好 ，
原料 ：羊肉一斤 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，是自己家宰一只羊 。留着做凉盘或者炒菜 。捞出的羊油 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。尤其是农村用地锅 ，淮北的就是羊肉汤。草果 ，剩下的骨头就炖汤。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，姜 ，炖的久 ，萝卜丢掉
5 ，一起开开荤 ！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，大块大块的羊肉 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，蒜苗香菜末 。因为最近没去超市 。
责任编辑 ：hdwmn_lw葱，一起烧开煮一会 ，我炖了五个小时 ，其实就是很简单 ，粉丝，水发木耳，龙口粉丝两髻青蒜苗香菜 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，捞出羊肉洗净 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，比较好捞） ，冷却 ，刚一好 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，咬起来像牛肉一样柴 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，