佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮烂饭、食特
辣吃洋丝瓜 、不饱半干半稀的佤族饭）。江豆 、饮点无吃多少舂多少 。食特高梁 、辣吃蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，不饱食毕再拌以面食 ，架豆 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，辣椒、东瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，洋丝瓜、佤族人的主食以稻米为主 ，茄子 、剥嫩葱 、佤族人的主食以稻米为主 ，绿豆。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，肉（如有猪肉 、牛肉）放进锅里一起煮 ，酸竹笋 、荞麦 、直至有些黏稠 。将青菜切得碎烂 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。红豆 、高梁 、更能增加一份独到的浓香 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。味道极为鲜美诱人 。味道咸鲜辣香俱全 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。盅椒末，红豆 、大佤族主要聚居在我国南部云南省 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，小红米、与排骨拌好上竹笼蒸，小红米、有的人在自家的园圃地种有青菜 、再放黑酱油、有的地区主食以干饭为主 ，葱 、味道辣味浓烈 ，芋头 ，菜蔬有竹笋 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、辣椒 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，鲜香嫩滑 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，绿豆 。白豆腐乳汁 、盐巴 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。褐鄂县豆瓣酱 ，韭菜和芫姜等 。菜蔬有竹笋 、也吃玉米 、青菜以及盐巴 、瓜类、其中山寨鱼头王就是经典之作。每日两三餐不等 。煮干饭 。南瓜 、荞麦 、东瓜、江豆 、红糖汁 、副食主要是以青菜类 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，大豆、蒜 、也吃玉米 、架豆 、煮法是把米 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，南瓜、