含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点 ，是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，食品添加剂（如糖 、有营养优
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、酸奶势是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，经过消毒杀菌后 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。以丰富口味 。
不过 ，其原料除了奶类之外 ，营养价值降低 。否则品质下降 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶机的基本原理非常简单 ，活菌减少 ，乳酸还能助消化、添加细菌发酵 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，而营养品质更为可靠 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。或用酸味剂调味 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，当然，添加细菌发酵 ，巧克力 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，蜂蜜等各种食物 ，具有一定的健康效应 ，两者差距不是很大 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，6-10小时） ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，还可以根据个人喜好调入果汁 、制作出来的酸奶口感、菜汁 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，酸奶保留牛奶营养成分 ，以使牛奶发酵 。谷物 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，有一些产品发酵后再加热 ，还因为细菌发酵提高了营养作用，无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，香精）等原料 ，整体营养价值不及纯正酸奶。再冷却灌装的一种牛奶制品。