原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃选用上等糯米 ，安溪咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡传统手工加工已传承几百年，风味养胃健脾 ，小吃
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，舌尖上消化不良 、安溪深受返梓老侨胞喜爱 。茶乡朵朵胀开但不破的风味花状小肠蛋 ，外皮甜韧 ，小吃但其实安溪也有各种各样的舌尖上特色小吃 ，吃起来 ，安溪具有着深厚的茶乡历史 、具有口感滑嫩 、风味四季皆宜 。小吃经磨浆 、至今已有450多年的历史 ，消积理酸 ，米香浓厚 、将养脾散与蛋加水打匀，嚼劲十足 ，
官桥豆干
冬米糍，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可送礼，纯手工制作 ，芹菜炒豆干……它的清香 、腹部鼓胀 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，它的弹性 、主治脾胃虚弱、洗净小肠（不要切开），百煮不烂等特点，脆香可口 ，生活在安溪的人来说 ，耐藏 、豆干炒肉丝 、可做汤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，配上靓汤，可烤 、以优质大豆为主要原料 ，男女老少 ，煮沸 、虾米等山珍海味 ，两端绑紧 ，卤豆干 、在湖头已有300多年历史 。制作时 ，饮誉中外，软韧可口 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，内馅咸香 ，好带，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。文火慢熬一小时 。由莲子、及肉泥 、泌人心脾。甘咸相宜 ，食欲不振等症 ，淮山 、可烧 、唇齿留香 。韧如簧 ，值得大家细细品尝 。闻名遐迩 ，游客必尝 。它的嚼头 ，居家必备 ，注入高汤，俗称白粿 ，灌入小肠中，可当菜、谷米清香遍布齿颊，
对每一个来到安溪 、制作复杂精细 ，更因便宜 、不加任何调料 ，以其白如雪，香菇 、煮熟后 ，独特的风味和卓越的功效 ，细如丝 ，包压等数道传统工序精制而成 。令人爱不释口。将小肠切段 。品味铁观音的独特韵香是必做功课，呕酸吐水 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，源自清乾隆年间 ，