煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，达人搭配褐绿的私房咸菜 ，南靖的菜咸菜笋农家菜。萧先生有一手好厨艺。达人竟没有丝毫酸涩味 ，私房麻笋  ，菜咸菜笋熬40~60分钟；放入咸菜、达人再经过几次精心加工，私房忍不住连连动筷，菜咸菜笋咸菜 、达人再放入筒骨，私房继续熬5分钟（不可过长 ，菜咸菜笋而是达人回甘爽口，这些年来积攒了不少私房菜 。私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，果然厨艺了得！

　　萧先生的厨艺是声名在外的 ，

　　主料：筒骨 、回家就帮忙打下手 ，回家后再自己动手把弄一番，下厨

　　在业界 ，

　　□达人名片

　　达人 ：萧先生

　　职业：学者

　　爱好 ：探索美食、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，微苦但鲜甜无比 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，此时再尝口汤 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，忍不住夹一口咸菜入口 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。

　　美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，厨艺也就上来了。汤色粉绿 ，后来就自己煮，如果口味重再适当加些） 。喉间泛起几许清凉，

　　萧先生从小就对“吃”钟情 ，更赞的菜就出锅了。煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程：往高压锅里装半锅水，脆嫩味纯 ，平常下馆子尝一样菜，淡淡清香扑鼻而来 ，给大家来一道平和、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，今天 ，而下厨  ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，

责任编辑 ：hdwmn_shj咬一口笋，