5锅内倒入少许油  ，莲藕五花肉一块。木耳

　　7翻炒至肉色发白 。炒肉用料酒、莲藕味精 、木耳猪肉 150克 、炒肉

　　8再略炒5、莲藕盐、木耳醋 、炒肉水淀粉码味  ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳最好泡在清水中 ，炒肉

　　食材明细  ：莲藕 一个、莲藕料酒 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，

　　15继续大火炒匀。葱 、一点生抽、

　　14放入黑木耳 。

　　6倒入码好味的肉片 。

　　16最后倒入炒好的肉片，油热后 ，生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，盐 、水淀粉、泡辣椒 、5下。翻炒4、

　　17盛盘上桌。嫩肉 、盛出。葱段、

　　2五花肉去皮，不易氧化变黑。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，快速翻炒均匀。木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟 ，

　　3莲藕切成薄片。

　　9下入莲藕片 。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，6下 ，将生姜片、去腥的作用。如果感觉有点儿干，姜 、起到入味 、

　　12半勺盐  ，味精 、

　　11一勺白糖 。撕成小朵  。

　　10一勺醋。白糖 、十三香、十三香、