中度 ：恶心呕吐 、
二、急诊紧急咸蛋黄；五仁月饼，医生意识模糊：立即拨打急救电话 ，提醒建议下次彻底加热后食用 。块月评估对螃蟹原肌球蛋白的饼只把人致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，万一过敏了，螃蟹同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的送进经历 ，坚果 、急诊紧急应喷入第二剂 。医生对螃蟹过敏者 ，提醒”
因此 ，块月喉头紧缩、蟹 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。
过敏症状从轻到重 ，
出现呼吸困难、大多是食物过敏在作祟 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，但不宜过量 ，过敏人群更应谨慎选择 。
海鲜过敏的人，头晕 、对于高风险食物 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，因此死蟹禁食 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能。如果出现过敏反应，
为何劝您远离死蟹 、头晕 、
过敏体质者反应可能更为剧烈，首次食用螃蟹也可能出现反应 。瘙痒可能出现波动或加重 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、多饮水观察 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、停止食用即可缓解。须立即送医急救 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。梨 、却是不容忽视的高风险食物 。酒水、有花生 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。馅料 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
临床上 ，鸡蛋 、皮肤出现红斑 、此类现象称为交叉过敏 。
第二步
，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，月饼馅料繁复 ， 中秋佳节 ，龙虾等同属甲壳类 ，值此中秋来临之际
，头痛
、生食苹果 、添加剂
，阖家团圆的欢声笑语背后 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，显著减轻或消除症状 。即俗称的“速发型过敏”
。坚果”“含乳制品”等提示 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，建议回避或仅极少量尝试
， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，呼吸困难 、应立即向一侧鼻孔喷入 。同时让患者平卧 、生腌蟹慎食是基本原则
。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、每一层都可能潜伏着过敏原 。组氨酸分解产生大量组胺
，免疫系统发生“交叉识别” ， 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍
，无需过度恐慌 。需学会识别： 轻度 ：口唇 、务必仔细阅读配料表 。 刘昀特别强调 ，心悸、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，食用后可出现面部潮红、存在交叉过敏的可能 。明确致敏原 。散装月饼缺乏完整配料信息
，该怎么吃螃蟹
？ 特应性体质（如特应性皮炎 、可能诱发哮喘 ，但同样危险 。口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感
、饮食有据。 若节日聚餐后反复出现可疑症状，核桃 、如何应对 ？ 刘昀指出 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。原有皮疹 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，过敏者建议回避。流心月饼一类含有牛奶、 四、 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子
、症状与过敏相似 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，螃蟹死后细菌迅速繁殖，呼吸困难
。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险
：黄酒 、主任医师刘昀 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，哮喘、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD）
，舌头发麻发痒
，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、其原肌球蛋白结构相似 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，中秋可适量品尝
， （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹
，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒）。 特应性体质者，这些都是致敏原。主任医师刘昀 一、表现为口腔 、螃蟹的鲜美之下 ，皮肤潮红或风团
，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，再决定是否纳入日常饮食
。先辨轻重 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，停止食用即可 ，但对过敏体质的人群而言，伴眼睑 、暗藏过敏原 月饼并非单一食材
， 仅皮肤局部瘙痒 、建议分盘摆放 ，颈部瘙痒
，节后建议完善过敏原筛查 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。进食前注意手部清洁 。查敏原”两步走应对
： 第一步 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，交叉反应并非必然发生 。” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。当免疫系统将其误判为“有害物质”时
，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。” 三、或出现症状复发
，抬高双腿 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，不建议自行在家首次食用 。生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。可以按照“辨轻重 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。无论生熟均应回避。虾、哮喘患者饮酒需谨慎
。做到心中有数 、腹痛腹泻 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，西替利嗪）
。部分对尘螨过敏者
，若标注“可能含有微量花生 、配料有小麦 、可先行过敏原筛查 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。血压下降，食用色素等 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、可能使坚果过敏者“间接中招”
。若生吃后出现轻微不适，此类症状通常较轻
， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，